Aplicación de ensayos in vitro como herramienta complementaria en la evaluación de riesgos de NIAS en los plásticos en contacto con alimentos
Las NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente) son compuestos químicos de muy variada naturaleza que pueden aparecer en materias primas poliméricas y también en productos finales o semielaborados durante el procesado. Su origen es muy diverso: pueden provenir de productos de degradación (tanto de los polímeros como de los aditivos), de impurezas en las sustancias utilizadas en la fabricación (aditivos, materias primas bio-basadas, etc.), productos de reacción e incluso de contaminantes de procesos de reciclado. Debido a la naturaleza desconocida, la legislación de materiales en contacto con alimentos ha hecho hincapié en la evaluación de riesgos de las NIAS.
El proyecto surge de la necesidad real inherente a los materiales plásticos en contacto con alimentos, los cuales deben ser seguros desde el punto de vista toxicológico. INVITRO NIAS desarrollará una metodología innovadora basada en bioensayos in vitro para apoyar a las empresas valencianas, especialmente a las pymes, en la evaluación de riesgos que se deriva de la exposición a las NIAS.
Objetivo principal
El objetivo del proyecto INVITRO NIAS es desarrollar una metodología innovadora basada en bioensayos in vitro, en la evaluación de riesgos que se deriva de la exposición a las NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente) presentes en los envases plásticos. En este sentido, se pretenden estandarizar bioensayos in vitro para ser empleados como herramienta que complemente y sobre todo simplifique la evaluación de riesgos de estas sustancias.
Gracias a esta metodología se podrá garantizar la seguridad de los alimentos envasados o en contacto con materiales de menaje.
Objetivos parciales o específicos que se irán alcanzando a lo largo de la ejecución del proyecto
- Definir las sustancias conocidas y procesos, y los posibles productos generados para poder lograr una predicción de NIAS para que se pueda adaptar al máximo el procedimiento de análisis a las características de dichas sustancias.
- Estudiar la correlación entre las NIAS identificadas en los diferentes casos de estudio y las posibles fuentes que han originado dichas NIAS según la información recabada previamente acerca de la formulación de todos los materiales y de los distintos procesos industriales que han sufrido los materiales.
- Desarrollar una metodología propia para la evaluación de la actividad biológica y de riesgos de las sustancias desconocidas generadas en los materiales de envase.
- Evaluar la toxicidad de los extractos resultantes de cada uno de los casos de estudio mediante ensayos in vitro.
- Fomentar el intercambio de información en la cadena de suministro relacionada con materiales plásticos en contacto con alimentos dirigido a minimizar los costes del trabajo de cumplimiento obligatorio con la legislación.
Empresas colaboradoras
Resultados esperados
- Procedimientos de ensayo globales e integrales dirigidos al análisis de las NIAS en materiales plásticos que puedan ser más universales.
- Obtener envases alimentarios más seguros gracias a la reducción de NIAS a través de la optimización, tanto de las formulaciones como de las condiciones de fabricación.
- Controlar las NIAS, porque es un requerimiento legislativo tanto por el Reglamento Marco como por las medidas específicas que aplican a los plásticos.
- Identificar las NIAS en cada proceso y así ayudar a las empresas a optimizar y generar guías de buenas prácticas.
- Desarrollo de una metodología analítica, que permita elaborar un protocolo para evaluar la actividad biológica.
- Establecimiento de la trazabilidad de las NIAS a lo largo de la cadena de suministro.
- Generación de sistemas de control de las NIAS adaptados a cada uno de los actores de la cadena de suministro.
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Proyecto INVITRO NIAS
Nº Expediente: IMDEEA/2021/81
PROGRAMA: PROYECTOS DE I+D EN COOPERACIÓN CON EMPRESAS
ACTUACIÓN: IMDEEA-PROYECTOS DE I+D EN COOPERACIÓN CON EMPRESAS
PROYECTO: INVITRO NIAS - Aplicación de ensayos in vitro como herramienta complementaria en la evaluación de riesgos de NIAS en los plásticos en contacto con alimentos
ENTIDAD BENEFICIARIA: AIMPLAS, INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL PLÁSTICO
SUBVENCIÓN CONCEDIDA: 236.200,00 EUR
"Proyecto cofinanciado por la UE a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, dentro del Programa Operativo de la Comunitat Valenciana 2021-2027."
